Kypřicí Prášek Fosfátů Vinný Kámen - bez 250 g

Vinný kámen e336i neboli hydrogenvinan draselný je draselná sůl kyseliny vinné přítomná ve víně, jejímž vysrážením vzniká krystalický zákal ve formě jemného sedimentu. Je používán především jako přírodní bezfosfátové kypřidlo a zahušťovadlo. Vhodný pro celiaky na přípravu bezlepkového pečiva a výborný při našlehávání bílků. Využití vinanu draselného je poměrně široké. Ve výrobcích jako jsou cukrovinky, vína, nealkoholické nápoje, pekařské výrobky, želé, ovocné nápoje, šťávy, zavařeniny a pudinky má funkci stabilizátoru, zahušťovadla, protispékavé a kypřící látky, regulátoru kyselosti nebo jako látka kontrolující ph. Vinan draselný působí také antibakteriálně. Při použití jako kypřidlo se doporučuje namíchat s jedlou sodou v poměru 2:1 a použít ve stejném množství kypřidla uvedeném v receptu. Složení: e336i, čistý bez jakýchkoliv aditivzemě původu: španělsko

skladujte v suchu a chladu.